چند کیلو شوید تازه یک کیلو شوید خشک میدهد؟

چند کیلو شوید تازه یک کیلو شوید خشک میدهد؟ پاسخ این سوال به عواملی مانند کیفیت سبزی، روش خشک کردن و نوع شوید بستگی دارد؛ در این مطلب با نسبت دقیق تبدیل، روش سنتی خشک کردن و نکات مهم خرید شوید خشک آشنا شوید. شوید خشک یکی از پرکاربردترین سبزیجات در آشپزی ایرانی است که در تهیه ی غذاهایی مانند شوید پلو، کوکو سبزی، آش و … استفاده فراوانی دارد.

نسبت تبدیل شوید تازه به شوید خشک چقدر است؟

به طور کلی، از ۶ تا ۱۰ کیلوگرم شوید تازه می توان حدود ۱ کیلوگرم شوید خشک به دست آورد. اما این مقدار ممکن است بسته به شرایط زیر متفاوت باشد:

در حالت کلی، هر ۱ کیلو شوید تازه با کیفیت، حدود ۵۰ تا ۶۰ گرم شوید خشک می دهد.

عوامل مؤثر بر بازدهی خشک کردن شوید

میزان شوید خشک نهایی به چند عامل مهم بستگی دارد:

• درصد رطوبت شوید تازه: هرچه سبزی تازه تر و آبدارتر باشد، پس از خشک شدن محصول کمتری خواهد داد.
• روش شستشو: شستشوی اصولی و حذف رطوبت اضافی قبل از خشک کردن بسیار مهم است.
• روش خشک کردن: خشک کردن در سایه و با گردش هوای طبیعی بهتر از روش هایی مثل خشک کن برقی نتیجه می دهد.
• کیفیت و نوع شوید: شوید برگ ریز، خوش رنگ و بدون زردی بازدهی بیشتری دارد.

بهترین روش خشک کردن شوید در خانه

روش سنتی خشک کردن شوید، یکی از بهترین و کم هزینه ترین روش هاست. برای این کار:

1. شوید تازه را پاک و کاملاً بشویید.
2. روی یک پارچه نخی پهن کرده و اجازه دهید کاملاً خشک شود.
3. سبزی را در سینی یا پارچه ای دیگر پهن کنید و در معرض گردش هوای آزاد و در سایه قرار دهید.
4. پس از چند روز، شوید کاملاً خشک می شود و آماده استفاده یا بسته بندی خواهد بود.

نکته: خشک کردن در آفتاب مستقیم، احتمال زرد شدن شوید را افزایش می دهد.

خرید شوید خشک

برای خرید شوید خشک به صورت جزئی یا بسته بندی شده، می توانید به:

• فروشگاه های آنلاین مثل دیجی کالا، باسلام، ترب و …
• عطاری ها و فروشگاه های محلی سبزی خشک
• فروشگاه های محصولات خانگی و روستایی

مراجعه کنید. هنگام خرید حتماً به رنگ، عطر و تازگی شوید خشک دقت کنید.

اگر قصد دارید یک کیلو شوید خشک تهیه کنید، به طور میانگین به ۶ تا ۱۰ کیلوگرم شوید تازه باکیفیت نیاز خواهید داشت. این نسبت به روش خشک کردن و نوع شوید بستگی دارد. با انتخاب سبزی تازه، شستشوی اصولی و خشک کردن در شرایط مناسب، می توانید شوید خوش رنگ، خوش عطر و کاملاً بهداشتی تولید یا تهیه کنید.